市場蔬菜行情周分析（2024.08.31-2024.09.06)

受部分品種蔬菜價格下跌影響，南大堡市場蔬菜價格指數(shù)有所回落

——2024年8月31日—2024年9月6日周評

一、指數(shù)走勢解讀

本周（2024.08.31-2024.09.06）南大堡市場天氣以晴天為主。據(jù)“南大堡市場蔬果指數(shù)”信息系統(tǒng)監(jiān)測，本周，蔬菜（周定基）價格指數(shù)有所回落，收于120.22點(diǎn)，環(huán)比下跌1.76%。

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圖1：蔬菜（周定基）價格指數(shù)運(yùn)行趨勢

同比來看，本周蔬菜價格較上年同期（2023年9月2日—2023年9月8日）上漲48.28%，且漲幅再次走闊，高出上期（43.11%）5.17個百分點(diǎn)。

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圖2：蔬菜價格同比漲跌幅

分類別來看，本周13大類蔬菜（周定基）價格指數(shù)表現(xiàn)為“七漲一平五跌”。

本周價格上漲品類：茄果類蔬菜價格指數(shù)繼續(xù)上行，瓜類和甘藍(lán)類蔬菜價格指數(shù)由跌轉(zhuǎn)漲，三者環(huán)比漲幅位居前列，均超過6個百分點(diǎn)；豆類、葉菜類和蔥蒜類蔬菜價格指數(shù)漲幅次之；其他類蔬菜價格指數(shù)走勢穩(wěn)中向好，實(shí)現(xiàn)由平轉(zhuǎn)漲。

本周價格下跌品類：薯芋類、根菜類和食用菌類蔬菜價格指數(shù)環(huán)比跌幅分別為2.11%、3.17%和3.40%，雖有所下滑但跌幅不大，均不超過4個百分點(diǎn)；水生類蔬菜價格指數(shù)初顯企穩(wěn)跡象，本期跌幅（5.51%）較上期（11.50%）收窄5.99個百分點(diǎn)；白菜類蔬菜價格指數(shù)表現(xiàn)不佳，由漲轉(zhuǎn)跌，環(huán)比跌幅達(dá)到13.86%。

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圖3：分類別蔬菜（周定基）價格指數(shù)環(huán)比漲跌幅

二、市場行情分析

本周，價格上漲的蔬菜品類有53種，占比56.38%；下跌品類有34種，占比36.17%；持平品類有7種（詳情請看<本周蔬菜漲跌表>）。

本周，蔬菜日均交易量為2323噸，環(huán)比增加6.67%，同比增加1.72%；外地蔬菜日均上量為2186噸，環(huán)比增加7.68%，同比減少4.23%。蔬菜均價為2.82元/斤，環(huán)比增長2.55%，蔬菜價格整體有所上漲。

（1）本地香菜、茴香因種植戶較少導(dǎo)致產(chǎn)量偏低，且隨著高溫天氣逐步消退，蔬菜品質(zhì)有所提升，進(jìn)一步推動了價格上漲。本地小白菜、生菜、小油菜等蔬菜因上量增多，導(dǎo)致價格下跌；云南油麥、意大利生菜、上海青等蔬菜價格亦小幅下滑。

（2）本地黃瓜上量穩(wěn)定，山東產(chǎn)區(qū)黃瓜供應(yīng)充足，受品質(zhì)與產(chǎn)量雙重影響，黃瓜價格平穩(wěn)下跌；萵筍、蓮藕等蔬菜上量保持穩(wěn)定，價格略有波動；

（3）本地絲瓜、瓠瓜、苦瓜等瓜類蔬菜進(jìn)入生產(chǎn)末期，產(chǎn)量和品質(zhì)同步下滑，導(dǎo)致價格顯著下降。

（4）張北甘藍(lán)生產(chǎn)接近后期，且隨著學(xué)校陸續(xù)開學(xué)，市場需求增多，拉動價格上漲；產(chǎn)自寧夏、內(nèi)蒙等地的香芹和芹菜受降雨影響，產(chǎn)量減少，價格隨之上漲；內(nèi)蒙青椒、尖椒等辣椒類蔬菜生產(chǎn)亦逐步進(jìn)入后期，市場收貨量減少，價格上漲。