鮮嫩小品種蔬菜冬季價格低于夏秋季，南大堡市場蔬菜價格指數窄幅回落

——2025年1月4日—2025年1月10日周評

一、指數走勢解讀

據“南大堡市場蔬果指數”信息系統監(jiān)測，本周蔬菜（周定基）價格指數窄幅回落，收于102.92點，環(huán)比下跌0.43%。

圖1：蔬菜（周定基）價格指數走勢

同比來看，蔬菜價格穩(wěn)定高于上年同期水平（2024年1月6日-2024年1月12日），同比漲幅為3.55%，較上期小幅擴大3.34個百分點。

圖2：蔬菜價格同比漲跌幅

分類別來看，13大類蔬菜周價格指數表現為“五漲八跌”。

本周價格上漲品類：豆類和食用菌類蔬菜價格指數漲幅相近，分別為12.81%和12.01%；甘藍類和茄果類蔬菜價格指數漲勢明顯放緩，本周漲幅依次為1.81%和1.11%，較上周分別收窄9.07和8.50個百分點；蔥蒜類（0.25%）蔬菜價格指數窄幅上漲。

本周價格下跌品類：白菜類（-0.18%）和根菜類（-0.46%）蔬菜價格指數小幅回落；瓜類、水生類和其他類蔬菜價格指數均連續(xù)走跌，本周跌幅依次為1.66%、3.89%和5.21%；芽菜類（-2.02%）和薯芋類（-3.32%）蔬菜價格指數走勢分別表現為“由平轉跌”和“由漲轉跌”；葉菜類蔬菜價格指數顯著波動，本周跌幅為10.85%，較上周擴大了10.64個百分點。

圖3：分類別蔬菜（周定基）價格指數環(huán)比漲跌幅

二、市場行情分析

本周，價格上漲的蔬菜品類28種，占比30.77%；下跌品類46種，占比50.55%；持平品類17種（詳情請看<本周蔬菜價格漲跌表>）。

本周，蔬菜日均交易量2914噸，環(huán)比增長1.67%，同比減少4.62%；外地蔬菜日均上量2245噸，環(huán)比增長2.32%，同比減少9.39%。

（1）本周蔬菜市場交易以外地蔬菜為主，如南方的葉菜和茄果類蔬菜、遼寧云南等地的黃瓜、福建山東等地的辣椒。北方大棚蔬菜的產量也較為充裕，原因在于今年冬季的氣溫整體高于常年同期。大棚生產的鮮嫩小品種蔬菜如香菜、茴香、韭菜、小菠菜、小白菜、小油菜、苦菊等因供給充足，導致價格不僅低于去年同期水平，也明顯低于夏秋季，這種現象以往并不多見。

（2）其他蔬菜如西紅柿、黃瓜等，價格基本保持平穩(wěn)，且均低于去年同期水平。

（3）海南玉米價格下跌，圣女果價格差距較大。

三、市場行情預測

（1）未來市場一段時間內蔬菜交易仍以外地蔬菜為主，且目前來看，今年春節(jié)前蔬菜的整體價格將低于往年。

（2）預測僅供參考。

四、本周蔬菜價格漲跌表