蔬菜交易量環(huán)比增加，南大堡市場(chǎng)蔬菜價(jià)格指數(shù)繼續(xù)回落

——2025年1月11日—2025年1月17日周評(píng)

一、指數(shù)走勢(shì)解讀

據(jù)“南大堡市場(chǎng)蔬果指數(shù)”信息系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，本周蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)繼續(xù)回落，收于101.60點(diǎn)，環(huán)比下跌1.28%。

圖1：蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)走勢(shì)

同比來看，蔬菜價(jià)格穩(wěn)定高于上年同期水平（2024年1月13日-2024年1月19日），同比漲幅為4.37%。

圖2：蔬菜價(jià)格同比漲跌幅

分類別來看，13大類蔬菜周價(jià)格指數(shù)表現(xiàn)為“三漲九跌一持平”，整體以下行為主。

具體來看，本周僅有食用菌類、茄果類和白菜類三種蔬菜價(jià)格有所上漲。其中，食用菌類蔬菜價(jià)格指數(shù)漲幅顯著，為18.19%；茄果類蔬菜價(jià)格指數(shù)增速加快，漲幅（5.22%）較上周擴(kuò)大4.11個(gè)百分點(diǎn)；白菜類（0.73%）蔬菜價(jià)格指數(shù)窄幅上升。

價(jià)格下滑的品類中，瓜類（-0.20%）、薯芋類（-0.54%）和甘藍(lán)類（-0.65%）蔬菜價(jià)格小幅回落。豆類蔬菜價(jià)格明顯波動(dòng)，由上周上漲12.81%轉(zhuǎn)為本周下跌1.11%。其余品類中除蔥蒜類（-2.27%）蔬菜價(jià)格指數(shù)由漲轉(zhuǎn)跌，根菜類（-2.25%）、葉菜類（-4.84%）、芽菜類（-6.29%）和其他類（-8.43%）均連續(xù)下行。

圖3：分類別蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)環(huán)比漲跌幅

二、市場(chǎng)行情分析

本周，價(jià)格上漲的蔬菜品類29種，占比31.75%；下跌品類48種，占比50.55%；持平品類15種（詳情請(qǐng)看<本周蔬菜價(jià)格漲跌表>）。

本周，蔬菜日均交易量3378噸，環(huán)比增長(zhǎng)15.92%，同比增長(zhǎng)5.65%；外地蔬菜日均上量2732噸，環(huán)比上周增長(zhǎng)21.69%，同比增長(zhǎng)1.23%。

（1）本周市場(chǎng)蔬菜交易依舊繁榮，外地蔬菜品類基本沒有變化，本地蔬菜以香菜、茴香、菠菜、小白菜、油麥等葉菜為主。

（2）過去一周天氣晴朗，氣候干燥，辣椒整體上量基本持平，價(jià)格小幅波動(dòng)。

（3）受溫暖天氣影響，本地蔬菜中葉菜類上量增多，同往年相比也有所增加，整體價(jià)格自元旦后略有回落，但當(dāng)前隨著春節(jié)將至，價(jià)格已開始上漲。

（4）外地蔬菜中，云南和山東的西葫蘆價(jià)格均有所上漲；西紅柿價(jià)格保持平穩(wěn)；黃瓜受節(jié)日影響價(jià)格略有上漲，但仍低于上周水平；苦瓜、絲瓜價(jià)格雙雙下降。

三、市場(chǎng)行情預(yù)測(cè)

（1）春節(jié)當(dāng)即，蔬菜價(jià)格有望迎來一波上漲

（2）據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，12 月上旬全國(guó)蔬菜在田面積655.13 萬公頃，同比增加超6.67 萬公頃，冬季蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供基礎(chǔ)牢固。后續(xù)若不出現(xiàn)大范圍強(qiáng)寒潮、強(qiáng)降雪等災(zāi)害天氣，菜價(jià)年前依舊以溫和上漲為主。

（3）預(yù)測(cè)僅供參考。

四、本周蔬菜價(jià)格漲跌表