本地蔬菜供應(yīng)量穩(wěn)步增長，南大堡市場蔬菜價格指數(shù)小幅回落

——2025年2月22日—2025年2月28日周評

一、指數(shù)走勢解讀

據(jù)“南大堡市場蔬果指數(shù)”信息系統(tǒng)監(jiān)測，本周蔬菜（周定基）價格指數(shù)為97.86點(diǎn)，環(huán)比跌幅2.87%，較上周擴(kuò)大了0.18個百分點(diǎn)。

圖1：蔬菜（周定基）價格指數(shù)走勢[]

與上年同期（2024年2月24日—2024年2月29日）相比，本周蔬菜價格繼續(xù)保持在較低水平，但同比跌幅正逐步企穩(wěn)，本期為8.83%。

圖2：蔬菜價格同比漲跌幅

分類別來看，本周13種蔬菜價格指數(shù)表現(xiàn)為“六漲七跌”。

本周價格上漲品類：白菜類（2.48%）、瓜類（4.08%）和食用菌類（9.17%）蔬菜價格指數(shù)由跌轉(zhuǎn)漲，其中食用菌類價格指數(shù)波動較大，由上周的下跌9.46%轉(zhuǎn)為本周的上漲9.17%。薯芋類（7.73%）、豆類（14.32%）以及其他類（0.23%）蔬菜價格指數(shù)延續(xù)了上行趨勢，其中豆類在13種蔬菜中上漲幅度最大。

本周價格下跌品類：除根菜類（-6.24%）和葉菜類（-5.55%）蔬菜價格指數(shù)是由漲轉(zhuǎn)跌外，其余五類均是連續(xù)下跌。其中蔥蒜類（-12.91%）和水生類（-12.11%）跌幅擴(kuò)大，跌幅較上周分別增加了7.04和10.05個百分點(diǎn)。

 圖3：分類別蔬菜（周定基）價格指數(shù)環(huán)比漲跌幅

二、市場行情分析

本周共有28種蔬菜價格上漲，占全部蔬菜品種的30.77%；49種蔬菜價格出現(xiàn)下跌，占比為53.84%；另有14種蔬菜價格保持平穩(wěn)（具體詳情可參見《本周蔬菜價格漲跌表》）。

本周，蔬菜日均上市量達(dá)到3509噸，環(huán)比上周增長5.51%，較去年同期增長1.44%。其中，外地蔬菜日均上市量為2792噸，環(huán)比上周增長4.07%，但與去年同期相比下降6.50%。

（1）隨著天氣逐漸回暖，本地蔬菜的供應(yīng)量開始逐步增加，目前市場中的本地蔬菜主要以葉菜類為主。此外，本周本地西紅柿的上市量也呈現(xiàn)出明顯的增長趨勢。

（2）本周，芹菜的上市量增長迅速，導(dǎo)致其價格出現(xiàn)較大幅度下跌，但目前已有一定程度的回升。香菜和茴香由于上市量及市場需求的變化，每日價格波動較為明顯。

（3）本周，市場內(nèi)外地蔬菜的供應(yīng)量有所增加，主要來源包括：山東地區(qū)的甘藍(lán)、西紅柿、黃瓜、西葫蘆等品種；云南地區(qū)的有機(jī)菜花、甘藍(lán)、西紅柿、圓茄、豆王等蔬菜；以及來自湖南、湖北、四川、福建等地的多種蔬菜。由于區(qū)域性因素影響，山東地區(qū)的蔬菜價格相較于其他地區(qū)略高。

（4）諸如土豆、南瓜、冬瓜、紅薯等外地蔬菜，其產(chǎn)量與品質(zhì)相對穩(wěn)定，價格波動幅度較小。

三、行情預(yù)測

（1）預(yù)計在未來幾周內(nèi)，隨著春季蔬菜的陸續(xù)上市，特別是本地葉菜類產(chǎn)量的增加，市場整體價格有望保持穩(wěn)定或出現(xiàn)小幅下降。然而，受氣溫變化及外地蔬菜供應(yīng)波動的影響，部分品種的價格可能存在一定程度的回升。

（2）預(yù)測僅供參考。

四、本周蔬菜價格漲跌表