本地蔬菜供應(yīng)增加，南大堡市場蔬菜價格指數(shù)平穩(wěn)運行

——2025年3月22日—2025年3月28日周評

一、市場動態(tài)分析

（一）市場價格變化情況：

據(jù)“南大堡市場蔬果指數(shù)”信息系統(tǒng)監(jiān)測，本周蔬菜（周定基）價格指數(shù)繼續(xù)保持平穩(wěn)運行趨勢，最終收于100.51點，環(huán)比略升0.51%。

圖1：蔬菜（周定基）價格指數(shù)走勢

同比來看，本周蔬菜價格已基本回升至上年同期水平（2024年3月23日—2024年3月29日），同比跌幅進一步收窄至0.32%，蔬菜市場逐漸趨于穩(wěn)定。

圖2：蔬菜價格同比漲跌幅

分類別來看，本周各類蔬菜價格指數(shù)表現(xiàn)為“五跌七漲一持平”。

本周價格下跌品類：蔥蒜類（-5.74%）、水生類（-1.19%）蔬菜價格指數(shù)環(huán)比跌幅有所擴大；豆類（-1.94%）蔬菜價格指數(shù)相較上周跌幅收窄了5.74%；茄果類（-2.44%）與食用菌類（-1.68%）本周則由漲轉(zhuǎn)跌，其中茄果類波動幅度相對較大，由上周的上漲5.17%轉(zhuǎn)為本周的下跌2.44%。

本周價格上漲品類：除根菜類（2.31%）與甘藍類（8.68%）蔬菜價格之后止跌為漲外，其余5種蔬菜價格指數(shù)均延續(xù)了上漲趨勢，但漲勢幅度有所區(qū)別：瓜類（2.05%）、白菜類（2.68%）、薯芋類（3.69%）、其他類（5.38%）蔬菜價格指數(shù)環(huán)比漲幅均有所收窄；葉菜類（7.76%）蔬菜價格指數(shù)漲幅則環(huán)比擴大了6.76%。

本周芽菜類蔬菜價格指數(shù)波動不大，環(huán)比持平。

圖3：分類別蔬菜（周定基）價格指數(shù)環(huán)比漲跌幅

從具體蔬菜品種來看，價格上漲的有37種，占總蔬菜品種39.36%，其中小米椒本周均價12.29元/斤，上周均價10.07元/斤，周環(huán)比漲幅為21.99%；價格下跌的有47種，占總蔬菜品種49.47%，其中茼蒿本周均價1.77元/斤，上周均價3.14元/斤，周環(huán)比下降43.64%；價格持平的蔬菜的有11種。

（二）交易量變化情況：

本周蔬菜日均上市量3800噸，環(huán)比減少4.24%，同比減少4.98%；外地蔬菜日均上市量2341噸，環(huán)比減少14.63%，同比減少14.55%。整體市場交易較為活躍，各類蔬菜供應(yīng)充足；外地蔬菜上市量減少，本地蔬菜上市量有所增長。

二、變化原因分析

（一）價格變化原因：

1.隨著氣溫日漸回暖，本地葉菜的生長速度加快，生產(chǎn)周期相應(yīng)縮短，導(dǎo)致市場供應(yīng)量有所增加。鑒于全國各大蔬菜產(chǎn)區(qū)均呈現(xiàn)出產(chǎn)量豐富的態(tài)勢，當(dāng)前市場上蔬菜供應(yīng)量超過了需求，形成了供過于求的局面。受此影響，多種本地葉菜的價格出現(xiàn)了不同程度的下調(diào)，特別是本地的茼蒿、香菜以及茴香等品種，價格下降尤為明顯。

2.本周四川新白帽蒜苔上市，新蒜苔鮮嫩清脆，價格高于去年庫存蒜苔，庫存白帽蒜苔漸漸退市。

3.水果玉米隨著產(chǎn)地海南貨量減少，收購困難，價格明顯上漲；小米椒主要是山東產(chǎn)地價格上漲。

（二）交易量變化原因：

交易量的變化主要受到蔬菜供需狀況變化的影響。當(dāng)收貨商數(shù)量增加或某些蔬菜供應(yīng)減少時，會促進這些蔬菜的交易活動；相反，若大量蔬菜集中上市導(dǎo)致供應(yīng)過剩，則會使部分蔬菜的交易速度放緩。

三、未來變化趨勢預(yù)測

隨著近一段時間本地葉菜價格持續(xù)走低，氣溫也有所下降，部分種植戶紛紛采取緩收模式，減少市場供應(yīng)，以期達到供需平衡狀態(tài)，本周最后一天部分蔬菜迎來反彈。預(yù)計未來一周本地蔬菜價格將會有所波動。

四、本周蔬菜價格漲跌表